Рисовое вино 42% об.

Преимущества и характеристики：

1. Вкус рисового вина: медовый, элегантный, с мягким и гладким началом, сладким и освежающим финалом и приятным послевкусием. Рисовое вино обладает выразительным ароматом, мягким вкусом при первом употреблении, слегка сладковатым послевкусием и чистым шлейфом. Не должно быть горечи или жженой горечи. Рисовое вино – это высококачественная и полезная категория вин, сочетающая в себе питательность, здоровье, изысканность, классику, элегантность и моду, и в будущем станет самой перспективной категорией в китайской алкогольной промышленности.

2. Поддержка кастомизации: компания Zhengwang baijiu Industry может удовлетворить различные вкусы, спецификации, упаковку и личные потребности, удовлетворяя различные потребности, такие как питье и коллекционирование.

3. Рецепт: Рисовое вино «Чжэнван» – фирменный напиток из посёлка Сиба района Утунцяо города Лэшань провинции Сычуань в Китае. Обладая богатой историей и богатым культурным наследием, это вино отличается высоким качеством, насыщенным ароматом риса и превосходным вкусом. Употребление в умеренных количествах согревает желудок, питает кожу и укрепляет инь и ян.

Связаться сейчас Электронная почта Телефон

информация о продукте

Рисовое вино крепостью 42% — крепкий дистиллированный алкогольный напиток, получаемый из ферментированного риса. Известное своей культурной значимостью и уникальными технологиями производства, рисовое вино такой концентрации широко потребляется и регулируется во всем мире. В данной статье представлен технический, нормативный и ориентированный на безопасность анализ рисового вина крепостью 42%, который будет полезен специалистам в области производства, дистрибуции и контроля качества напитков.

Что такое рисовое вино 42% об.?

Рисовым вином обычно называют алкогольные напитки, получаемые путём ферментации рисового крахмала с последующей дистилляцией для концентрирования спирта. Значение 42% об. означает, что напиток содержит 42% чистого этанола по объёму, что относит его к крепким спиртным напиткам.

Производственный процесс и принципы проектирования

Сырье:

Рис(обычно шлифованный белый рис)
Вода(очищенный, с определенным содержанием минералов)
Микроорганизмы: Формы, такие какАспергилл оризаедля осахаривания и дрожжи для брожения.

осахаривание:
Ферментативное расщепление рисового крахмала на ферментируемые сахара, в первую очередь посредствомВОЗформы.

Ферментация:
Дрожжи превращают сахар в этанол и CO₂ в течение 3–7 дней.

Дистилляция:
Многоступенчатая дистилляция концентрирует спирт до 42% об. с использованием перегонных кубов или колонн, обеспечивающих оптимальное сохранение вкуса и чистоту.

Старение (необязательно):
Некоторые рисовые вина выдерживаются в керамических или деревянных емкостях, что позволяет им приобрести сложный вкус.

Основные химические и физические параметры

Содержание алкоголя: Точно 42% ± 0,5% об., измерено дистилляцией и денситометрией (ASTM D5501).
Содержание метанола: Строго ограничено, обычно <10 мг/100 мл (согласно рекомендациям ВОЗ).
Уровень pH: Примерно 4,0–5,0, в зависимости от ферментации.
Летучие соединения: Контролируется для сохранения вкуса и предотвращения появления посторонних привкусов (эфиров, альдегидов).
Остаточный сахар: Низкий (<5 г/л) для сухих спиртных напитков.

Нормативные стандарты и соответствие

Контроль за алкогольными напитками (ABC)Правила различаются в зависимости от страны, требуя точной маркировки и проверки качества.
Кодекс Алиментариуссодержит рекомендации по чистоте и безопасности дистиллированных спиртных напитков.
Регламент ЕС (ЕС) № 110/2008определяет крепкие спиртные напитки, включая рисовое вино.
FDA и TTB (США)обеспечить соблюдение требований маркировки, раскрытия состава и предупреждений о вреде для здоровья.
ИСО 10715: Определяет методы измерения содержания алкоголя в крепких напитках.

Соблюдение требований обеспечивает безопасность продукции, защиту потребителей и упрощение процедур международной торговли.

Вопросы охраны труда и техники безопасности

В связи с высоким содержанием этанола при употреблении следует соблюдать принципы ответственного потребления.
Обязательна надлежащая маркировка объема алкоголя и предупреждений о его вреде для здоровья.
Хранить продукт следует в прохладном, темном месте, чтобы предотвратить ухудшение вкуса и испарение.
Упаковочные материалы должны быть инертными и пригодными для использования в пищевой промышленности, чтобы избежать загрязнения.

Приложения и анализ рынка

Популярно в восточноазиатской кухне и церемониях.
Используется в коктейлях, кулинарных ароматизаторах и лечебных тониках.
Спрос на рынке обусловлен растущей популярностью традиционных спиртных напитков во всем мире.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В1: Чем рисовое вино крепостью 42% отличается от обычного саке?
О: Саке обычно имеет содержание алкоголя около 15–16 % и варится, а не перегоняется, в то время как 42 % рисовое вино перегоняется для увеличения концентрации алкоголя.

В2: Считается ли 42% рисовое вино крепким спиртным напитком или ликером?
О: Да, при крепости 42% ABV он классифицируется как дистиллированный спирт.

В3: Какие стандарты безопасности регулируют уровни метанола?
A: Согласно данным ВОЗ и национальным агентствам по безопасности пищевых продуктов, использование метанола ограничено очень низкими концентрациями (ниже 10 мг/100 мл) для предотвращения токсичности.

В4: Можно ли свободно импортировать/экспортировать рисовое вино крепостью 42%?
A: Он подлежит лицензированию импорта/экспорта, налогообложению и соблюдению правил страны назначения.

Заключение и профессиональный призыв к действию

Рисовое вино крепостью 42% представляет собой сочетание традиционных методов ферментации и современных технологий дистилляции, что позволяет получить продукт, соответствующий строгим стандартам качества и безопасности. Его правильное производство, маркировка и обращение имеют решающее значение для признания на рынке и безопасности потребителей.

МыМы предлагаем комплексную поддержку производителям и дистрибьюторам рисового вина, включая консультации по вопросам соответствия требованиям, тестирование качества и оптимизацию технологических процессов. Для получения подробных рекомендаций и индивидуальных решений,свяжитесь с нашими экспертами сегодня.

Рисовое вино 42% об.