Китайский Шаоцзю, также известный как Байцзю, — один из традиционных китайских ликеров с долгой историей. Китайский ликер обычно изготавливается из зерен, таких как рис, пшеница, кукуруза и т. д. Процесс его пивоварения уникален и включает в себя заваривание коджи, ферментацию, дистилляцию и другие